Výměník tepla skořepiny a trubice se skládá hlavně z skořepiny, svazku trubek, trubice a hlavy. Mezi nimi protéká jedna tekutina (obvykle chladnější tekutina) na straně trubice a druhá tekutina (obvykle teplejší tekutina) teče na straně skořápky. Vzhledem k teplotnímu rozdílu mezi těmito dvěma se teplo přenáší z tekutiny s vysokou teplotou na tekutinu s nízkou teplotou, čímž si uvědomí výměnu tepla.
Konkrétně, když horká tekutina vstoupí na stranu skořepiny, její teplo se přenese na studenou tekutinu na straně trubice přes stěnu trubice. Tato metoda přenosu tepla je nejen účinná, ale také může účinně řídit teplotu tekutiny. Kromě toho může být výměník tepla skořepiny a trubice také navržen jako struktura s jedním průchodem nebo více propuštěním podle skutečných potřeb, aby splňoval různé požadavky na výměnu tepla.